Product Type
Condition
Binding
Collectible Attributes
Free Shipping
Seller Location
Seller Rating
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Published by Pfanneberg Fachbuchverlag, 1999
ISBN 10: 3805703236ISBN 13: 9783805703239
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.
Published by Giessen : Pfanneberg, 1971
Seller: Versandantiquariat Ottomar Köhler, Hanau, Germany
Book First Edition
[1. Auflage]. kart., 21 cm, XVIII, 109 S. ; Bibliotheksexemplar mit entsprechenden Stempeln und einen numerischen Eintrag auf der Titelseite; geringfügige Deckelgebrauchsspuren. Z33885D3 Gemäß §19 UStG weist dieser Verkäufer keine Mehrwertsteuer aus (Kleinunternehmerstatus)."Universitätsbibliotheken sowie öffentliche kommunale Bibliotheken können auf Rechnung beliefert werden. Ab 01.01.2023 erfolgt wegen der EPR keine Lieferung nach Österreich mehr. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 400.
Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.
More buying choices from other sellers on AbeBooks
Used offers from £ 12.27
Published by Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1998
ISBN 10: 3805704313ISBN 13: 9783805704311
Seller: Roland Antiquariat UG haftungsbeschränkt, Weinheim, Germany
Book
Softcover. 10., neu bearb. Aufl. 192 S. ; 21 cm Guter Zustand. Leseseiten sind leicht gebräunt, aber ohne Markierungen. Ausgeschiedenes Bibliotheksexemplar mit den üblichen Kennzeichnungen. Buch weist leichte Lagerspuren bzw. Gebrauchsspuren auf. Ohne Schutzumschlag. Sonst gutes Exemplar. 3805704313 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000.
Published by Gießen, Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg,, 1971
Seller: Antiquariat Kirchheim, Lehrte, Germany
Book
Condition: Gut. XVIII / 109 Seiten, betitelt. Orig.-Karton - leichte Knickspur im Buchdeckel, Titelblatt leicht fleckig, sonst guter Zustand - 1971. HK 8513 Buchversand erfolgt aus Deutschland. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 200.
Published by Pfanneberg Fachbuchverlag
ISBN 10: 3805706707ISBN 13: 9783805706704
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Published by Giessen : Pfanneberg, 1978
ISBN 10: 3805702221ISBN 13: 9783805702225
Seller: Versandantiquariat Ingo Lutter, Buchholz, Germany
Book
Broschiert. Zustand des Buches leichte Gebrauchs spuren (Lese spuren) Kanten leicht bestoßen Seiten altersbedingt leicht gebräunt 124 Deutsch 510g.
Published by Pfanneberg Fachbuchverlag, 2016
ISBN 10: 3805707177ISBN 13: 9783805707176
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
More buying choices from other sellers on AbeBooks
New offers from £ 31.37
Used offers from £ 22.03
Also find Softcover
Published by Pfanneberg Fachbuchverlag
ISBN 10: 3805703651ISBN 13: 9783805703659
Seller: Blackwell's, London, United Kingdom
Book
hardback. Condition: New. Language: GER.
More buying choices from other sellers on AbeBooks
New offers from £ 26.08
Used offers from £ 28.31
Also find Hardcover
Published by Fachbuchverlag Pfanneberg, 2002
ISBN 10: 3805704852ISBN 13: 9783805704854
Seller: unifachbuch e.K., Köln, NRW, Germany
Book
Softcover. Condition: Gebraucht. Unbenutzte Restauflage Unbenutzt. Schnelle Lieferung, Kartonverpackung. Abzugsfähige Rechnung. Bei Mehrfachbestellung werden die Versandkosten anteilig erstattet. 198 pp. Deutsch.
Published by Fachbuchverlag Pfanneberg
ISBN 10: 380570531XISBN 13: 9783805705318
Seller: unifachbuch e.K., Köln, NRW, Germany
Book
Softcover. Condition: Gebraucht. Neu 202 pp. Deutsch.
Published by Pfanneberg, 1996
ISBN 10: 3805704178ISBN 13: 9783805704175
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
More buying choices from other sellers on AbeBooks
Used offers from £ 37.44
Published by Gießen. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co. 1980., 1980
ISBN 10: 3805702426ISBN 13: 9783805702423
Seller: Worpsweder Antiquariat, Worpswede, Germany
Book
Taschenbuch. 399,(1)Seiten. 6. Auflage. 8°. Einband leicht berieben. Leichte Gebrauchsspuren. ISBN 3805702426.
Published by Gießen : Dr. Pfanneberg, 1970
Seller: Schürmann und Kiewning GbR, Naumburg, Germany
Book
kartoniert. Condition: Gut. 7. Aufl. XX, 347 S. : Mit 254 Fotos u. Zeichngn ; 8° Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 540.
Published by Pfanneberg Auflage: 15.
ISBN 10: 3805705247ISBN 13: 9783805705240
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Book
Hardcover. Condition: gut. Auflage: 15. Das Ausbildungswerk für Bäcker. Das ausführliche Standardwerk für Bäcker und Bäckerinnen. Ausbildungsbegleitend zur Vertiefung des Lernstoffs sowie in Meisterkursen einsetzbar. Der gesame Stoff wird praxisbezogen, produkt und handlungsorientiert dargestellt und klar verständlich aufbereitet. Der Fachstufenteil enthält Praxisbeispiele mit Rezepturen und Verfahrensanleitungen der wichtigsten Weizenbrote und Kleingebäcke mit Farbabbildungen. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Grundstufe: Der Arbeitsplatz Bäckerei Grundzüge der Ernährungslehre Grundlagen der Bäckereitechnologie Naturwissenschaftliche Grundlagen Technologische Eigenschaften der Nährstoffe Fachstufe 1. Teil: Die Rohstoffe für Weizenhefeteige Herstellung von Weizenhefegebäcken Qualitätskontrolle Praxisbeispiele Schulbuch Berufsschule Fachschule Bäckerei Bäcker Konditor Konditorei Patisserie ISBN-10 3-8057-0524-7 / 3805705247 ISBN-13 978-3-8057-0524-0 / 9783805705240 Bäckerei Bäcker Konditor Konditorei Patisserie Weizenhefegebäcke Qualitätskontrolle Schulbuch Berufsschule Fachschule Bäckermeister Der junge Bäcker/die junge Bäckerin, Band 1 [Gebundene Ausgabe] Egon Schild (Autor) Der junge Bäcker / die junge Bäckerin Band 1 Grundstufe, Fachstufe: Weizen [Gebundene Ausgabe] Egon Schild (Autor) Bd. 1 In deutscher Sprache. 336 pages. 23,6 x 16,6 x 2 cm.
Published by Pfannenberg 1996/1990, 1996
Seller: manufactura, Leverkusen, NRW, Germany
Pappe. Condition: gut. 2 sehr seltene Ausgaben , reich bebildert In deutscher Sprache. 336/479 pages.
Published by Pfanneberg, 2002
ISBN 10: 3805704917ISBN 13: 9783805704915
Seller: Studibuch, Stuttgart, Germany
Book
hardcover. Condition: Gut. 362 Seiten; 9783805704915.3 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1.
More buying choices from other sellers on AbeBooks
Used offers from £ 73.39
Published by Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co., 1985
ISBN 10: 3805702671ISBN 13: 9783805702676
Seller: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
Book
Hardcover. Condition: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.01.
Published by Pfanneberg, 2003
ISBN 10: 380570447XISBN 13: 9783805704472
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Book
Hardcover. Condition: gut. 2003. Bäckerei Bäcker Konditorie Patisserie Konditor Bäckermeister Backwaren Bäckerberuf Bäckerhandwerk Weizengebäcke Roggengebäcke Schulbücher Schule Lernen Berufsschulbücher Fachschulbücher Berufsschule Schulbuch Berufs- und Fachschule Auf die neuen Lehrpläne für den Berufsschulunterricht abgestimmt, informiert dieses Fachbuch kompetent über die theoretischen, wissenschaftlich fundierten Grundlagen des Bäckerberufs. Dabei gehen die Autoren stets praxis- und handlungsorientiert vor. Über 800 Veranschaulichungen dienen als Lernhilfe zum Verständnis. Durch viele Fragen und Anregungen zum Überlegen werden die Lernprozesse gelenkt und unterstützt. Zur Erlangung von Handlungskompetenz werden die Auszubildenden häufig angehalten und konkret beauftragt, selbst unmittelbar mit den Dingen umzugehen. Einteilung in fünf Hauptkapitel Grundstufe, Weizengebäcke, Roggengebäcke, Feine Backwaren, Andere Erzeugnisse. Das Buch beschäftigt sich im ersten Teil (ca. 100 Seiten) mit allgemeinen Themen wie Nährstoffe, Lebensmittelkontrollen usw. Ist etwas trocken. Die anschließenden Teile (Weizen-, Roggenbäckerei, feine Backwaren) sind absolut interessant. Hier wird neben der richtigen Herstellung auch begründet warum die Produkte so hergestellt werden und welche alternativen Möglichkeiten es gibt. Die Art und Weise der Darstellung ist absolut interessant und wird durch sehr gute und anschauliche Bilder belegt. Ich finde es ist nicht nur für die Auszubildenden im Bäckerhandwerk interessant sondern eigentlich für alle die sich für die Herstellung von Backwaren interessieren. Haben Sie schon immer versucht, Brot zu backen, wie es aus der Bäckerei kommt? Trotz etlicher Backbücher aber nie mit Erfolg? Wollten Sie schon immer wissen, wie Backen funktioniert, was schief gehen kann - und was man dagegen tut? Dieses Buch ist nichts für den absoluten Backanfänger - aber es lehrt das Backen. Eine gewisse Freude am Lesen und Lernen allerdings vorausgesetzt. Das Buch ist zwar als (gutes!) Lehrbuch konzipiert, aber auch der interessierte Nichtfachmann findet sich sofort zurecht. ch habe dieses Buch bestellt, da ich im Ausland gelebt habe, wo es nur sehr minderwertiges Brot gab und ich kurz und kompakt lernen wollte wie man professionell Deutsches Brot herstellt. Das Buch richtet sich an Auszubildende im Baeckerhandwerk und hat insofern eine andere Struktur als ein Kochbuch. Es behandelt im Detail Materialkunde und Verfahrenstechnik, auch beschreibt es die Analyse von Fehlern im Backvorgang. Es ist durchaus anspruchsvoll aber dennoch klar und gut verstaendlich, eignet sich also auch als Standardwerk fuer den ambitionierten Hobbybaecker. Neben einem besseren Verstaendnis fuer die "Tricks" der Backprofis (Backmittel z.B.) habe ich gelernt zuverlaessig einen Natursauerteig zu zuechten (was in den Tropen seine eigenen Schwierigkeiten bereitet) und ein wirklich exzellentes Roggen-Mischbrot herzustellen, was an sich Sinn der Uebung war. Generell gesagt: Wer sich zutraut mit einem anspruchsvollen Buch auch als Amateur zu backen, der erhaelt hier einen hervorragenden Gegenwert fuer sein Geld! ISBN-10 3-8057-0447-X / 380570447X ISBN-13 978-3-8057-0447-2 / 9783805704472 Fachkunde Bäcker/Bäckerin: Praxis und Theorie [Gebundene Ausgabe] Theodor Albrecht (Autor), Hans-Georg Ehrlinger (Autor), Eva Welskop (Autor), Egon Schild (Autor) Pfanneberg Schulbuch Berufs- und Fachschule Bäckerei Bäcker Schulbücher Schule Lernen Berufsschulbücher Fachschulbücher Berufsschule In deutscher Sprache. 550 pages. 24,6 x 17,6 x 2,8 cm.