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Published by Carl Gerber Verlag, München, 1986
Seller: Antiquariat am Soonwald, Sponheim, Germany
ISBN 3 87249 152 0 382 S Illustr. Hardcover, zahlr. Abbildungen, neuwertig.
Published by München : Gerber, 1991
ISBN 10: 3872491350ISBN 13: 9783872491350
Seller: Kepler-Buchversand Huong Bach, Weil der Stadt, Germany
Book
8° , Pp. Condition: Gut. 350 S., Abb. 2., vollst. überarb. und erg. Aufl., gebraucht. Einband leicht berieben, ansonsten gut. Aus dem Inhalt: Fachübergreifender Teil: Grundlagen für kostenbewußtes Handeln / Grundlagen für rechtsbewußtes Handeln / Grundlagen für die Zusammenarbeit im Betrieb / Fachtheoretischer Teil: Lebensmittel / Getränke / Speisen und Speisenfolgen / Speisen- und Getränkefolgen / Ernährungslehre / Verarbeitung von Lebensmitteln / Betriebsoragnisation im Küchenbetrieb. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550.