Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin / Welche bey denen Göttinnen Ceres, Diana und Pomona viel Jahre gedienet / Hinterlassene und bißhero / Bey unterschiedlichen der Löbl. Koch=Kunst beflissenen Frauen zu Nürnberg / zerstreuet und in grosser Geheim gehalten gewesene Bemerck=Zettul; Woraus zu erlernen / Wie bey zwey tausenderley sowohl gemeine / als rare Speisen; wohlgeschmack und leckerhafft / zubereiten und kochen; auch zu welcher Zeit man alle Zugehörungen einkauffen / und bemeldete Speisen auftragen solle. Mit unermüdetem Fleiß zusammen gesammlet / auch nun bey dieser dritten Auflag vermehrt / nicht nur mit einem Anhang verschiedener neuer Gemerck=Zettul / sondern vornehmlich mit einem neuen Zusatz delicater und

(ENDTER, Susanne Maria). [MASSIALOT]

Published by Nürnberg, Wolffgang Moritz Endter, 1712., 1712

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Nürnberg, Wolffgang Moritz Endter, 1712. 4°. 1 Bl., Titelkupfer, 6 Bll., 1127 S. (S. 1066-1094 gefaltete Tabellen), 2 gefaltete Kupfer, 32 Bll. [Mitgebunden] [4] Bl. mit handschriftlichen Rezepten des 18. Jh. Weiss 834.- Auktion Schraemli 168 - Walterspiel 295 - Pergament der Zeit, ohne Schliessen, Rücken-Häubchen etwas lädiert. Zu Beginn einige Seiten mit Randläsuren, ohne Papier- und Textverlust. Anonym erschienen, zusammengestellt von der Gattin des Verlegers Endter. Entspricht der seltenen 3. Auflage des Titels: , erschienen erstmals 1691. Die Faltkupfer behandeln die "Aufhawung oder Zertheilung eines Ochsen" und "Zertheilung eines Kalbs". Die Seiten 1049 bis 1080 befassen sich mit der Anordnung der Speisen auf der Tafel. Innen gutes Exemplar. Sollte in keiner gastronomischen Sammlung fehlen. Vortitel . Erstmals wurden Rezepte aus Massialot's aufgenommen. Provenance: Aus Sammlung eines Hans Lukas von Cranach (?) mit ex-libris. Sprache: deutsch;. Seller Inventory # 4211AB

Bibliographic Details

Title: Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen ...

Publisher: Nürnberg, Wolffgang Moritz Endter, 1712.

Publication Date: 1712