NOTICE sur les INSTRUMENTS de PRÉCISION appliqués à l'OENOLOGIE

J. SALLERON

Published by auteur, Paris, 1887

About this Item

NOTICE sur les INSTRUMENTS de PRÉCISION appliqués à l'OENOLOGIE par J. SALLERON ouvrage broché (16 cm x 24.5 cm) reliure cartonnée souple verte, 182 pages, illustrées de figures, tableaux, noir et blanc, dans le texte, chez l'Auteur, Paris, 1887 Extraits : essai sur le moût de raisin - dosage chimique du sucre de raisin - dosage de l'alcool - dégustation des vins - dosage des cendres - détermination de l'intensité colorante du vin - dosage du tannin et des principes astringents des vins - examen microscopique du vin - travail du vin mousseux - alcoométrie - jaugeage des vins et spiritueux - fabrication du vinaigre - appareils distillatoires - etc . Bon état d'usage. Seller Inventory # 001518

Bibliographic Details

Title: NOTICE sur les INSTRUMENTS de PRÉCISION ...

Publisher: auteur, Paris

Publication Date: 1887

Binding: Couverture souple

Condition: Bon