Manuel des amphitryons au debut du xx° siecle - petit traite' theorique et pratique sur la maniere d'inviter et de recevoir , de dresser , garnir et decorer la table , faire le menu , choisir les vins , diriger le service , ainsi que quelques conseils utiles aux invites , suivi de cent soixante recettes a' l'usage des amateurs du veritable pate' de foie gras de strasbourg - preface par chatillon-plessis - avec 56 gravures et dessins.

MICHEL, Auguste. ( Fabriquant De Pates A' Schiltigheim-Strasbourg )

Published by Paris, Aux bureaux de l'Art Culinaire, MDCCCCIV (1904)., 1904

About this Item

Paris, Aux bureaux de l'Art Culinaire, MDCCCCIV (1904). 8°. Titel, XII, 171 S., 139 S. unbeschnitten. OBroschur Vorderdeckel und Rückdeckel fehlen nur der Buchrücken ist erhalten. WaT. Innen sauberes Exemplar. Buchblock gebrochen. L'ouvrage se divise en 4 parties : 1- Préliminaires du repas . 2- Le dîner est servi . La troisième partie " Maison de Bouche et Spécialités Alsaciennes " ne comporte pas de publicité , ( supprimées par une personne n'aimant pas la concurrence !) . La quatrième partie concerne le Pâté de Foie Gras , petit historique suivi de 160 recettes. Ouvrage recherché. Der Verfasser war Pastetenfabrikant. Hier vermehrt durch den Ratgeber, wie Gäste zu empfangen sind. Das einzelne Bl. zwischen Titelei und Korpus mit einem ganz-seit. Portrait des Brillat-Savarin. Sehr gesucht. Sprache: francais;. Seller Inventory # 2535AB

Bibliographic Details

Title: Manuel des amphitryons au debut du xx° ...

Publisher: Paris, Aux bureaux de l'Art Culinaire, MDCCCCIV (1904).

Publication Date: 1904

Binding: Soft cover