Guide du maître d'hotel et du restaurateur. Contient l'art de faire un menu, la description abrégée des formules culinaires, l'art de bien découper à table, les boissons américaines, notices biographiques des gastronomes célèbres, etc, etc.

REY, J.

Published by Carmona et Baker, Londres, 1907
Hardcover

From Hugues de Latude, Villefranche de Lauragais, France

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