Geist der Kochkunst.

Rumohr Karl Friedrich von

Published by in der J.G. Gotta'schen Buchhandlung, Stuttgart - Tübingen, 1822

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Stuttgart-Tübingen, in der Cotta'schen Buchhandlung, 1822.In-12 de VIII + (1) f.+ 202 pp.+ (1) f.Cartonnage à la Bradel d'un beau papier marbré, dos lisse orné de filets dorés, pièce de titre noire. Reliure de l'époque. Frottements au dos, coins légèrement émoussés. Léger brunissement uniforme, piqures surtout aux premiers feuillets.Édition originale de ce Brillat-Savarin allemand parut en 1822, quelques années avant la parution de l'ouvrage gastronomique le plus célèbre de France.Ce n'est que dans la 2e édition que Carl Friedrich von Rumohr a annoncé qu'il était lui-même l'auteur et non son cuisinier Joseph König. Rumohr est né le 6 janvier 1785 en Saxe, mort à Lübeck le 25 juillet 1843. Il s'est également fait connaître pour ses travaux et sa grande connaissance de l'histoire de l'art. L'ouvrage est divisé en trois livres. Le premier s'intitule : Éléments de l'art culinaire. Aliments pour animaux. (Elemente der Kochkunst. Tierische Nahrungsstoffe). Le deuxième : Les nutriments et épices issus du règne végétal (Nahrungsstoffe und Würzen aus dem Pflanzenreiche) et le dernier comme annexe : De l'alimentation (Vom Essen).Très rare édition originale d'un des ouvrages majeurs jamais écrits sur la gastronomie en Allemagne. . Seller Inventory # 39336

Bibliographic Details

Title: Geist der Kochkunst.

Publisher: in der J.G. Gotta'schen Buchhandlung, Stuttgart - Tübingen

Publication Date: 1822