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- PublisherEditorial Acribia, S.A.
- Publication date2004
- ISBN 10 8420010286
- ISBN 13 9788420010281
- BindingPaperback
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Caducidad de los alimentos
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Editorial Acribia
(2004)
ISBN 10: 8420010286
ISBN 13: 9788420010281
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Book Description Condition: New. Idioma/Language: Español. Contenido: Prólogo del editor de la serie - Prefacio - Sección 1 Introducción a la caducidad de los alimentos. Preguntas más frecuentes: ¿Qué es la caducidad? - ¿Cuál es la relación entre la seguridad alimentaria y la caducidad? - ¿A quién tiene que importarle la caducidad de los alimentos? - ¿Quién es el responsable de establecer la caducidad? - ¿Es ilegal otorgar una caducidad inadecuada a un alimento? - ¿Cuál va a ser la duración de la caducidad de un producto? - ¿En qué consiste la determinación rápida de la caducidad? - ¿Qué recursos hacen falta para establecer la caducidad? - ¿Cómo se establece, normalmente, el final de la vida útil del producto? - ¿Cómo se garantiza que la caducidad de los productos es correcta y reproducible? - ¿Pueden ser de utilidad los modelos informáticos para establecer la caducidad? - ¿En qué consiste el análisis de prueba? - ¿Se puede alargar la caducidad de un producto? - ¿Cómo se realizan las pruebas de almacenamiento para establecer la caducidad? - Sección 2 Cómo se deterioran y estropean los alimentos: Mecanismos por los que se deterioran y estropean los alimentos - Factores que influencian a la calidad de los alimentos - Sección 3 Estableciendo la caducidad en la práctica: Productos de caducidad corta, media, larga - Epílogo - Apéndice A: El modelo de Arrhenius - Apéndice B: La fórmula del CIMSCEE para la seguridad y estabilidad microbiológicas - Referencias - Índice alfabético. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 175438
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Caducidad de los alimentos
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Book Description Condition: Nuevo. Caducidad de los alimentos editado por Acribia. Seller Inventory # ATE0019124
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CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS
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Book Description Soft cover. Condition: New. Titulo: CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOSAutor: MANISBN13: 9788420010281Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Seller Inventory # 012061/03 #D
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caducidad de los alimentos de dominic man
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Editorial Acribia, S.A.
(2004)
ISBN 10: 8420010286
ISBN 13: 9788420010281
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Tapa Blanda
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Book Description Tapa Blanda. Condition: New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo. Seller Inventory # 289450592
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caducidad de los alimentos man acribia d
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Editorial Acribia, S.A.
(2004)
ISBN 10: 8420010286
ISBN 13: 9788420010281
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Tapa Blanda
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Book Description Tapa Blanda. Condition: New. IMAGENES: En caso que no exista imagen de tapa. no dude en solicitarla. Ejemplar Nuevo. Seller Inventory # 6734301511
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