LA PRODUCCION EN LA CALIDAD EN EL SECTOR - Softcover

de Castro, Carlos; Alicia Reigada; Mar�a Elena Gadea; de Castro, Carlos; Alicia Reigada; Mar�a Elena Gadea; Antonio Cortijo Oca�a; Xos� A. �lvarez P�rez; Ang�lica Mendieta Ram�rez; Mar�a Lilia Cedillo Ram�rez

Published by Editorial Tirant Lo Blanch, 2022

ISBN 10: 8419071587 ISBN 13: 9788419071583

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Condition: New. Idioma/Language: Espa�ol. Hace ya tiempo que normalizamos la presencia de productos fuera de temporada que han viajado, a veces miles de kil�metros, para llegar a la secci�n de frutas y hortalizas de los supermercados de nuestro barrio. M�s recientemente hemos ido integrando en nuestra dieta diaria aquellos otros, alejados geogr�fica pero tambi�n culturalmente, que nos resultan ex�ticos. En la actualidad, vamos familiariz�ndonos con la creciente presencia de etiquetas y sellos que certifican la calidad y seguridad de estos alimentos. Los est�ndares de calidad se han convertido en una pieza clave en el funcionamiento de las cadenas globales agr�colas y en la redefinici�n de las relaciones, alianzas y conflictos que las atraviesan. Este libro est� dirigido a expertos/as, estudiantes y, en general, a personas interesadas en la alimentaci�n de calidad, y, bas�ndose en investigaciones emp�ricas, analiza el proceso multidimensional, multiescalar y disputado por medio del que se construye la gobernanza de los est�ndares de calidad en la producci�n agroalimentaria en varios territorios, atendiendo a varias dimensiones: el proceso de implantaci�n de los est�ndares de calidad y seguridad; las concepciones en que se apoyan y los elementos que regulan; las pr�cticas y transformaciones que introducen; los impactos y presiones que generan en determinados actores de la cadena y en los territorios; las alianzas y conflictos que los rodean. Una aproximaci�n a estos aspectos conectando el modelo de producci�n agr�cola y los est�ndares de calidad con diferentes problem�ticas -la relaci�n con la naturaleza, la salud de las temporeras, la organizaci�n del trabajo y las estrategias de los productores- permite ofrecer una visi�n integral del fen�meno. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 22151445

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