Items related to Métodos de conservación del polen de abeja: Influencia...
Métodos de conservación del polen de abeja: Influencia en la composición química y la actividad antioxidante - Softcover
- PublisherEdiciones Nuestro Conocimiento
- Publication date2023
- ISBN 10 6206103684
- ISBN 13 9786206103684
- BindingPaperback
- Number of pages112
Buy New
Learn more about this copy
£ 53.05
Shipping:
£ 19.45
From Germany to U.S.A.
Top Search Results from the AbeBooks Marketplace
Stock Image
Métodos de conservación del polen de abeja
Published by
Ediciones Nuestro Conocimiento Jun 2023
(2023)
ISBN 10: 6206103684
ISBN 13: 9786206103684
New
Taschenbuch
Quantity: 2
Seller:
Rating
Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -El polen apícola es un importante producto de la colmena, con una composición química y unas propiedades biológicas que varían en función de la región de producción, la edad y la especie botánica de la planta de la que la abeja recoge el polen y las condiciones agroecológicas en el momento de la recolección. El objetivo del estudio fue evaluar la influencia de los métodos de conservación sobre la composición química y la actividad antioxidante del polen de abeja conservado mediante las técnicas de congelación, liofilización y secado al horno a 35ºC, 40ºC y 45ºC, durante 9 meses de almacenamiento. Así, se evaluaron los contenidos de humedad, cenizas, proteínas, grasas, azúcares y compuestos fenólicos totales, además de la actividad antioxidante por el método DPPH y el poder reductor, inmediatamente después de la aplicación de cada técnica de conservación, tras 1, 3, 6 y 9 meses. En general, considerando el mantenimiento del valor nutritivo del polen, la liofilización demostró ser la técnica de conservación más adecuada, teniendo, sin embargo, un impacto negativo más evidente en el contenido de compuestos fenólicos totales y en la actividad antioxidante del polen, en comparación con la técnica de secado en estufa a la temperatura más elevada, es decir, a 45°C. 112 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9786206103684
Buy New
£ 53.05
Convert currency
Stock Image
Métodos de conservación del polen de abeja : Influencia en la composición química y la actividad antioxidante
Published by
Ediciones Nuestro Conocimiento
(2023)
ISBN 10: 6206103684
ISBN 13: 9786206103684
New
Taschenbuch
Quantity: 1
Seller:
Rating
Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - El polen apícola es un importante producto de la colmena, con una composición química y unas propiedades biológicas que varían en función de la región de producción, la edad y la especie botánica de la planta de la que la abeja recoge el polen y las condiciones agroecológicas en el momento de la recolección. El objetivo del estudio fue evaluar la influencia de los métodos de conservación sobre la composición química y la actividad antioxidante del polen de abeja conservado mediante las técnicas de congelación, liofilización y secado al horno a 35ºC, 40ºC y 45ºC, durante 9 meses de almacenamiento. Así, se evaluaron los contenidos de humedad, cenizas, proteínas, grasas, azúcares y compuestos fenólicos totales, además de la actividad antioxidante por el método DPPH y el poder reductor, inmediatamente después de la aplicación de cada técnica de conservación, tras 1, 3, 6 y 9 meses. En general, considerando el mantenimiento del valor nutritivo del polen, la liofilización demostró ser la técnica de conservación más adecuada, teniendo, sin embargo, un impacto negativo más evidente en el contenido de compuestos fenólicos totales y en la actividad antioxidante del polen, en comparación con la técnica de secado en estufa a la temperatura más elevada, es decir, a 45°C. Seller Inventory # 9786206103684
Buy New
£ 53.69
Convert currency
Seller Image
Métodos de conservación del polen de abeja
Published by
Ediciones Nuestro Conocimiento
(2023)
ISBN 10: 6206103684
ISBN 13: 9786206103684
New
Softcover
Quantity: > 20
Seller:
Rating
Book Description Condition: New. Seller Inventory # 892543117
Buy New
£ 41.53
Convert currency