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Compuestos Polifenólicos. Valor Taxonómico y Funcional: Prunus L. Sect. Prunus (Rosaceae) - Softcover
Las ciruelas son ricas en compuestos polifenólicos por lo que pueden ser una fuente dietética potencialmente beneficiosa para la salud, en términos cuantitativos, similar o superior a otras frutas y verduras que se recomiendan habitualmente. Se ha identificado y cuantificado por cromatografía de alta resolucción (HPLC) con detector de diodos de red y espectrometría de masas, los compuestos polifenólicos en más de sesenta variedades de las especies Prunus cerasifera Ehrh., Prunus domestica L., Prunus insititia L., Prunus salicina Lindl., Prunus spinosa L., Prunus domestica L.x Prunus spinosa L., Prunus brigantina Vill.,. Se elabora una clasificación varietal para ser comparada con las obtenidas sobre bases morfológicas o moleculares. Además, se ha calculado el aporte de sustancias polifenólicas en términos cualitativos y cuantitativos que supone la ingesta de una ración estándar de cada una de las variedades analizadas, diferenciando piel y carne. Destacan, por su alto contenido especies como Prunus ursina Kotschy, P. Spinosa L., o P. Insititia L., y variedades como "Reine Claude GF 1380", "Santa Rosa", "Entre P303", "Pixy", "Damas GF 1869", "De Fresa" y "Red Beaut".
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Doctora en Química por la Universidad de Murcia. Profesora de Enseñanza Secundaria y coordinadora de proyectos educativos y de innovación. Jefa de departamento I+D+i, Martínez Nieto S.A. Jefa de Control de Calidad, Laboratorio Químico Microbiológio S.A. Autora de más de 30 artículos y comunicaciones en congresos
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- PublisherEditorial Académica Española
- Publication date2012
- ISBN 10 3846579742
- ISBN 13 9783846579749
- BindingPaperback
- Number of pages232
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Compuestos Polifenólicos. Valor Taxonómico y Funcional: Prunus L. Sect. Prunus (Rosaceae) (Spanish Edition)
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Editorial Académica Española
(2012)
ISBN 10: 3846579742
ISBN 13: 9783846579749
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Compuestos Polifenlicos Valor Taxonmico y Funcional Prunus L Sect Prunus Rosaceae
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Editorial Académica Española
(2011)
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Book Description PAP. Condition: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # L0-9783846579749
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Compuestos Polifenà licos. Valor Taxonà mico y Funcional
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EAE Editorial Academia Espanola
(2012)
ISBN 10: 3846579742
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Compuestos Polifenolicos. Valor Taxonomico y Funcional
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EAE Editorial Academia Espanola 2011-12
(2011)
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ISBN 13: 9783846579749
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Compuestos Polifenólicos. Valor Taxonómico y Funcional
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Editorial Académica Española Dez 2011
(2011)
ISBN 10: 3846579742
ISBN 13: 9783846579749
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Las ciruelas son ricas en compuestos polifenólicos por lo que pueden ser una fuente dietética potencialmente beneficiosa para la salud, en términos cuantitativos, similar o superior a otras frutas y verduras que se recomiendan habitualmente. Se ha identificado y cuantificado por cromatografía de alta resolucción (HPLC) con detector de diodos de red y espectrometría de masas, los compuestos polifenólicos en más de sesenta variedades de las especies Prunus cerasifera Ehrh., Prunus domestica L., Prunus insititia L., Prunus salicina Lindl., Prunus spinosa L., Prunus domestica L.x Prunus spinosa L., Prunus brigantina Vill., Se elabora una clasificación varietal para ser comparada con las obtenidas sobre bases morfológicas o moleculares. Además, se ha calculado el aporte de sustancias polifenólicas en términos cualitativos y cuantitativos que supone la ingesta de una ración estándar de cada una de las variedades analizadas, diferenciando piel y carne. Destacan, por su alto contenido especies como Prunus ursina Kotschy, P. Spinosa L., o P. Insititia L., y variedades como 'Reine Claude GF 1380', 'Santa Rosa', 'Entre P303', 'Pixy', 'Damas GF 1869', 'De Fresa' y 'Red Beaut'. 232 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783846579749
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Compuestos Polifenlicos Valor Taxonmico y Funcional Prunus L Sect Prunus Rosaceae
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Book Description PAP. Condition: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # L0-9783846579749
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Compuestos Polifenólicos. Valor Taxonómico y Funcional : Prunus L. Sect. Prunus (Rosaceae)
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(2012)
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Las ciruelas son ricas en compuestos polifenólicos por lo que pueden ser una fuente dietética potencialmente beneficiosa para la salud, en términos cuantitativos, similar o superior a otras frutas y verduras que se recomiendan habitualmente. Se ha identificado y cuantificado por cromatografía de alta resolucción (HPLC) con detector de diodos de red y espectrometría de masas, los compuestos polifenólicos en más de sesenta variedades de las especies Prunus cerasifera Ehrh., Prunus domestica L., Prunus insititia L., Prunus salicina Lindl., Prunus spinosa L., Prunus domestica L.x Prunus spinosa L., Prunus brigantina Vill., Se elabora una clasificación varietal para ser comparada con las obtenidas sobre bases morfológicas o moleculares. Además, se ha calculado el aporte de sustancias polifenólicas en términos cualitativos y cuantitativos que supone la ingesta de una ración estándar de cada una de las variedades analizadas, diferenciando piel y carne. Destacan, por su alto contenido especies como Prunus ursina Kotschy, P. Spinosa L., o P. Insititia L., y variedades como 'Reine Claude GF 1380', 'Santa Rosa', 'Entre P303', 'Pixy', 'Damas GF 1869', 'De Fresa' y 'Red Beaut'. Seller Inventory # 9783846579749
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Compuestos Polifenólicos. Valor Taxonómico y Funcional
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