Modernist Cuisine at Home Spanish Edition

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9783836546508: Modernist Cuisine at Home Spanish Edition
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Presents an overview of the techniques of modern gastronomy, revealing science-inspired techniques for preparing food, and offers step-by-step instructions for four hundred recipes.

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1.

Myhrvold, Nathan
Published by TASCHEN (2013)
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
New Softcover Quantity Available: 1
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Imosver
(Lerez, Spain)
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Book Description TASCHEN, 2013. Condition: Nuevo. La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas de cocina, sofisticadas recetas y espectaculares fotografías, supuso toda una revelación para cocineros profesionales y aficionados por igual. A la estela de aquel éxito espectacular aún vigente, esta nueva edición acerca las enseñanzas de Modernist Cuisine a un público todavía más amplio y se asegura de que cualquier entusiasta y neófito de los pucheros pueda sacar provecho de las últimas innovaciones. Destinado a establecer un nuevo estándar en los libros de recetas para el hogar, Modernist Cuisine at Home constituye el manual definitivo para todo aquel que desee hacer suyas las técnicas culinarias de los grandes chefs y aplicarlas en su cocina. A lo largo de una guía profusamente ilustrada, Nathan Myhrvold y Maxime Bilet, coautores de la obra original, repasan la información para hacerla accesible a cocineros de todos los niveles y aportan nuevas recetas especialmente adaptadas a los ingredientes y utensilios más accesibles. Inspirado por la misma ansia de perfección que dio a luz Modernist Cuisine, el presente volumen aplica los métodos vigentes en el Cooking Lab de Nathan Myhrvold a los platos caseros más clásicos, desde las hamburguesas y las alitas de pollo hasta los platos de pasta, así como a auténticas exquisiteces como la sopa de marisco con pistachos y los caracoles sous vide. El tomo principal, de 456 páginas, incluye toda la información que un cocinero necesita para equipar y gestionar una cocina moderna; todas las recetas se han incluido en un práctico manual de cocina adicional de 230 páginas. En él se incluyen más de 400 nuevas recetas, la mayoría ilustradas con prácticas fotografías paso por paso que facilitan la tarea de llevar a la mesa platos de la más alta calidad. Seller Inventory # 0010025158

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Myhrvold, Nathan
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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Book Description 2013. HRD. Condition: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Seller Inventory # IB-9783836546508

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Myhrvold, Nathan
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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4.

Myhrvold, Nathan
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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(Fairford, GLOS, United Kingdom)
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Book Description 2013. BPM. Condition: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Seller Inventory # IB-9783836546508

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5.

Nathan Myhrvold (author)
Published by Cooking Lab 2013-10-06 (2013)
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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Blackwell's
(Oxford, OX, United Kingdom)
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Book Description Cooking Lab 2013-10-06, 2013. hardback. Condition: New. Seller Inventory # 9783836546508

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6.

Myhrvold Nathan
Published by The Cooking Lab (2013)
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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7.

VV.AA.
Published by TASCHEN, MADRID (2013)
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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Popular Libros
(Albacete, Spain)
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Book Description TASCHEN, MADRID, 2013. GRAN FORMATO. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 1. La publicación de los seis volúmenes de la innovadora y enciclopédica obra Modernist Cuisine, compendio de técnicas de cocina, sofisticadas recetas y espectaculares fotografías, supuso toda una revelación para cocineros profesionales y aficionados por igual. A la estela de aquel éxito espectacular aún vigente, esta nueva edición acerca las enseñanzas de Modernist Cuisine a un público todavía más amplio y se asegura de que cualquier entusiasta y neófito de los pucheros pueda sacar provecho de las últimas innovaciones. . Destinado a establecer un nuevo estándar en los libros de recetas para el hogar, Modernist Cuisine at Home constituye el manual definitivo para todo aquel que desee hacer suyas las técnicas culinarias de los grandes chefs y aplicarlas en su cocina. A lo largo de una guía profusamente ilustrada, Nathan Myhrvold y Maxime Bilet, coautores de la obra original, repasan la información para hacerla accesible a cocineros de todos los niveles y aportan nuevas recetas especialmente adaptadas a los ingredientes y utensilios más accesibles. . Inspirado por la misma ansia de perfección que dio a luz Modernist Cuisine, el presente volumen aplica los métodos vigentes en el Cooking Lab de Nathan Myhrvold a los platos caseros más clásicos, desde las hamburguesas y las alitas de pollo hasta los platos de pasta, así como a auténticas exquisiteces como la sopa de marisco con pistachos y los caracoles sous vide. El tomo principal, de 456 páginas, incluye toda la información que un cocinero necesita para equipar y gestionar una cocina moderna; todas las recetas se han incluido en un práctico manual de cocina adicional de 230 páginas. En él se incluyen más de 400 nuevas recetas, la mayoría ilustradas con prácticas fotografías paso por paso que facilitan la tarea de llevar a la mesa platos de la más alta calidad. 1 gr. LIBRO. Seller Inventory # 629722

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8.

Nathan Myhrvold
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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Grand Eagle Retail
(Wilmington, DE, U.S.A.)
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Book Description Hardcover. Condition: New. Hardcover. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 5.833. Seller Inventory # 9783836546508

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9.

AA,VV,
Published by TASCHEN
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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Tres Rosas Amarillas
(Madrid, ., Spain)
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10.

Nathan, Myhrvold
Published by The Cooking Lab
ISBN 10: 3836546507 ISBN 13: 9783836546508
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Russell Books
(Victoria, BC, Canada)
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Book Description The Cooking Lab. Hardcover. Condition: New. 3836546507 Special order direct from the distributor. Seller Inventory # ING9783836546508

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