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Nach einer Einführung in die Grundlagen und Besonderheiten der Katalyse durch organische Moleküle und in die Enzymkinetik wird die Proteinmatrix in Wechselwirkung mit ihrer Umgebung dargestellt. Es werden weiterhin die Besonderheiten der Enzymkatalyse wie Substratspezifität, hohe Katalyserate unter milden Reaktionsbedingungen und die Kontrolle der Enzymaktivität durch Effektoren behandelt. Die Spezifika der verschiedenen Katalysemechanismen werden dabei möglichst unter einheitlichen Aspekten zusammengefaßt, um ein überschaubares Bild der vielseitigen Enzymfunktionen zu vermitteln. Ein Abschnitt ist der ständig zunehmenden Bedeutung der Enzyme in der Technik gewidmet. Anwendungsgebiete und -methoden sowie die Besonderheiten der immobilisierten Enzyme werden dabei ausführlich behandelt.
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- PublisherSpringer
- Publication date1989
- ISBN 10 3540189424
- ISBN 13 9783540189428
- BindingHardcover
- Number of pages352
- EditorSchellenberger Alfred
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Enzymkatalyse.
Published by
Berlin, Springer
(1989)
ISBN 10: 3540189424
ISBN 13: 9783540189428
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Hardcover
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Book Description Hardcover. 352 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel. GUTER Zustand, ein paar Gebrauchsspuren. Ex-library with stamp and library-signature. GOOD condition, some traces of use. 90A53 3540189424 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550. Seller Inventory # 2398088
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