Book Description Paperback. Condition: NEUF. De la cr�ation � la revente : voici tous les �l�ments pour r�ussir l'ouverture d'un restaurant, d�velopper ses activit�s et, si n�cessaire, pr�parer sa revente.Ce guide se propose de vous fournir l'ensemble des �l�ments importants relatifs � la cr�ation, la gestion, le d�veloppement et la revente d'un restaurant.Il a �t� organis� dans un ordre logique, chaque sujet �tant trait� dans un chapitre qui lui est propre : pr�paration du projet, qualit�s n�cessaires, financement, analyse financi�re, aides possibles, comptabilit� et fiscalit�, TVA, emplacement, communication, gestion de la client�le, locaux, choix de la carte, personnel, fournisseurs, l'accueil, pi�ges � �viter, gestion des litiges.Tout est tr�s clairement expos�, exemples et conseils � l'appui ! Des restaurateurs de divers horizons (cr�perie, traditionnel, gastronomique.) sont �galement venus apport�s leurs t�moignages pr�cieux sur leur m�tier et leur entreprise - parmi eux des Grands Chefs de renom : Michel KAYSER, Jacques et Laurent POURCEL.R�alis� avec un souci d'objectivit�, il s'adresse autant � des cr�ateurs de premi�re entreprise qu'� des exploitants de restaurants, les fondamentaux qui y sont trait�s �tant valables pour toutes les entreprises de restauration, de toute taille et tout concept. - Nombre de page(s) : 297 - Poids : 444g - Genre : Cr�ation d'entreprise. Seller Inventory # N9782867395734

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Cr�er et d�velopper son restaurant: De la cr�ation � la revente : toutes les cl�s du succ�s, les pi�ges � �viter, les fondamentaux � respecter... - Softcover

Binet, Marc

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Créer et développer son restaurant : De la création à la revente : toutes les clés du succès, les pièges à éviter, les fondamentaux à respecter. [FRENCH LANGUAGE - Soft Cover ]

Cr�er et d�velopper son restaurant: De la cr�ation � la revente : toutes les cl�s du succ�s, les pi�ges � �viter, les fondamentaux � respecter.

Cr�er et d�velopper son restaurant : De la cr�ation � la revente : toutes les cl�s du succ�s, les pi�ges � �viter, les fondamentaux � respecter.

cr�er et d�velopper son restaurant ; de la cr�ation � la revente ; toutes les cl�s du succ�s, les pi�ges � �viter, les fondamentaux � respecter.(3e �dition)