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La cuisine expliquée - Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser: Tous niveaux du CAP au BTS - Softcover
- PublisherEDITIONS BPI
- Publication date2009
- ISBN 10 2857084609
- ISBN 13 9782857084600
- BindingPaperback
- Number of pages736
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La cuisine expliquée : Tous niveaux du CAP au BTS
ISBN 10: 2857084609
ISBN 13: 9782857084600
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Book Description Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Seller Inventory # M02857084609-G
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La cuisine expliquée : Tous niveaux du CAP au BTS
ISBN 10: 2857084609
ISBN 13: 9782857084600
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Book Description Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Seller Inventory # M02857084609-V
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La cuisine expliquee : techniques de base, applications, variations : tous niveaux du CAP au BTS
Published by
BPI, France
(2009)
ISBN 10: 2857084609
ISBN 13: 9782857084600
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Soft cover
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Book Description Soft cover. Condition: Used - Very Good. NA3018US, PC4732, 1.285, 9782857084600. Coin droit de la couverture a été ecrasé sans consequence au niveau du texte. Cet ouvrage présente les techniques culinaires autour de 9 chapitres correspondant chacun à une composante essentielle d'une assiette de cuisine ou de pâtisserie : façonnage, modes de cuisson, fonds, liquides de base, sauces et garnitures salées, pâtes de cuisine et de pâtisserie, crèmes de pâtisserie, préparations glacées, garnitures et sauces sucrées. Seller Inventory # NA3018US
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La cuisine expliquee : techniques de bases applications variations : tous niveaux du CAP au BTS
Published by
BPI, France
(2009)
ISBN 10: 2857084609
ISBN 13: 9782857084600
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Paperback
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Book Description Paperback. Condition: Used - Like New. NA3018, PC4731, 1.285, 9782857084600. Cet ouvrage présente les techniques culinaires autour de 9 chapitres correspondant chacun à une composante essentielle d'une assiette de cuisine ou de pâtisserie : façonnage, modes de cuisson, fonds, liquides de base, sauces et garnitures salées, pâtes de cuisine et de pâtisserie, crèmes de pâtisserie, préparations glacées, garnitures et sauces sucrées. Seller Inventory # NA3018
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