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- PublisherHOEBEKE
- Publication date2005
- ISBN 10 2842302419
- ISBN 13 9782842302412
- BindingHardcover
- Number of pages146
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Tomates d'hier et d'aujourd'hui
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Éditions Hoëbeke, France
(2005)
ISBN 10: 2842302419
ISBN 13: 9782842302412
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Hardcover
Quantity: 1
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Book Description Couverture rigide. Condition: Neuf. Dantan, Marc (illustrator). Avec plus de cent millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. Depuis une dizaine d'années, producteurs et chercheurs, soucieux de retrouver ses qualités gustatives, tentent de remettre sur le marché des variétés plus anciennes et un peu oubliées. Le Conservatoire de la Tomate, au Château de la Bourdaisière, a pour objectif de cultiver ces multiples et délicieuses variétés de tomates. Avec l'aide de collectionneurs, Louis Albert de Broglie en a ainsi réunies près de six cent cinquante. Cette biodiversité est un enjeu vital pour les sociétés futures : devant les menaces climatiques et écologiques qui pèsent sur elle, une mobilisation internationale est indispensable. Une trentaine de recettes élaborées par Patrick Ruh et facilement réalisables est proposée en fin d'ouvrage, ainsi qu'un très complet carnet d'adresses qui permettra au consommateur de trouver les produits cités au fil des pages. Seller Inventory # 001498
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Tomates d'hier et d'aujourd'hui
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Book Description Couverture rigide. Condition: Neuf. Dust Jacket Condition: Comme neuf. Avec plus de cent millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. Depuis une dizaine d'années, producteurs et chercheurs, soucieux de retrouver ses qualités gustatives, tentent de remettre sur le marché des variétés plus anciennes et un peu oubliées. Le Conservatoire de la Tomate, au Château de la Bourdaisière, a pour objectif de cultiver ces multiples et délicieuses variétés de tomates. Avec l'aide de collectionneurs, Louis Albert de Broglie en a ainsi réunies près de six cent cinquante. Cette biodiversité est un enjeu vital pour les sociétés futures : devant les menaces climatiques et écologiques qui pèsent sur elle, une mobilisation internationale est indispensable. Une trentaine de recettes élaborées par Patrick Ruh et facilement réalisables est proposée en fin d'ouvrage, ainsi qu'un très complet carnet d'adresses qui permettra au consommateur de trouver les produits cités au fil des pages.-----------------------------------------------Relié: 143 pages Editeur : Hoëbeke (31 août 2005) Collection : BEAUX LIVRES HO Langue : Français ISBN-10: 2842302419 ISBN-13: 978-2842302412 Dimensions du livre: 29,5 x 2 x 24,5 cm. Seller Inventory # ABE-1502961119880
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