Book Description Paperback. Condition: NEUF. Reprise des Le�ons de p�tisserie de Christophe Felder : maquette int�rieure simplifi�e, couverture broch�e / rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.Toutes les astuces pour r�aliser des g�teaux classiques : op�ra, fraisier, saint-honor�, paris-brest, mille-feuille, vacherin, marronier.Des g�teaux exceptionnels, un plaisir � partager !Prince de la p�tisserie, Christophe Felder a exerc� son art � l'h�tel de Crillon � l'�ge de 23 ans. Sa virtuosit� est indissociable d'une insatiable inventivit� : il n'a de cesse de cr�er de nouveaux desserts. Elle est aussi r�solument tourn�e vers les autres � travers ses nombreux livres publi�s aux �ditions de La Martini�re. Son savoir-faire g�n�reux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (�cole de p�tisserie qu'il a fond�e), qu'aux professionnels, par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est �galement conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de p�tisseries et salons de th�, et il a ouvert sa p�tisserie en Alsace. - Nombre de page(s) : 96 - Poids : 388g - Genre : Arts de la table : Recettes LES LECONS DE PATISSERIE DE CHRISTOPHE FELDER. Seller Inventory # N9782732464886

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Felder, Christophe

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