Book Description Paperback. Condition: NEUF. Parfum�e, sensuelle, ensoleill�e, essentielle, la cuisine italienne est aussi plurielle et contrast�e, � l'image de ses nombreuses r�gions : Osso-buco � la milanaise, Daube � la florentine, Saltimbocca � la romaine, Rigatoni � la ricotta, Orechiette aux brocolis, C�telettes de porc sauce piquante, Caponata, Cannoli, Cassata, Bagna caoda, Risotto au safran . Du Pi�mont � la Sicile en passant par la Toscane et le Latium, c'est un surprenant itin�raire gastronomique et culturel qui s'offre aux papilles voyageuses et curieuses.Loin des clich�s de la cuisine transalpine, Leda Vigliardi Paravia nous invite � d�couvrir ou red�couvrir les grands classiques de la cuisine italienne et nous d�voile des recettes de terroir m�connues. H�rit�es de sa m�re, ces 160 recettes nous parlent de m�moire et de tradition mais aussi d'avenir et de convivialit�. - Nombre de page(s) : 296 - Poids : 344g - Genre : Cuisines �trang�res LA CUISINE DE MERE EN FILLE. Seller Inventory # N9782226257376

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Vigliardi Paravia, Leda

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