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L'histoire de l'oenologie à Bordeaux par Pascal Ribéreau-Gayon - de Louis Pasteur à nos jours: de Louis Pasteur à nos jours - Softcover
- PublisherDUNOD
- Publication date2011
- ISBN 10 2100537784
- ISBN 13 9782100537785
- BindingPaperback
- Number of pages376
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L'histoire de l'oenologie à Bordeaux par Pascal Ribéreau-Gayon - de Louis Pasteur à nos jours [FRENCH LANGUAGE - Soft Cover ]
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Book Description Soft Cover. Condition: new. Seller Inventory # 9782100537785
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L'histoire de l'oenologie à Bordeaux par Pascal Ribéreau-Gayon - de Louis Pasteur à nos jours: de Louis Pasteur à nos jours
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l'histoire de l'oenologie à Bordeaux ; de Louis Pasteur à nos jours
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Book Description Paperback. Condition: NEUF. Illustre gardien de l'histoire de l'oenologie à Bordeaux, Pascal Ribéreau-Gayon, oenologue de renommée mondiale, souhaite laisser un témoignage écrit de l'histoire de l'oenologie bordelaise. Il propose dans cet ouvrage de retracer la création, l'évolution et les résultats de la recherche et de l'enseignement de l'oenologie à Bordeaux depuis 1850. L'aspect historique est complété par une partie consacrée au rôle et aux mécanismes de la recherche oenologique et de ses applications dans l'amélioration de la qualité et de la typicité des vins. Prenant pour la toute dernière fois la plume, l'auteur souhaite laisser un document de référence sur son expérience. - Nombre de page(s) : 300 - Poids : 675g - Genre : Sciences appliquées Agro-alimentaire, Agronomie, Agriculture PRATIQUES VITICOLES. Seller Inventory # N9782100537785
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