Book Description Paperback. Condition: NEUF. Qui aurait pu penser que la cuisine m�di�vale susciterait un tel engouement � la fin de ce XXe si�cle ? Afin de r�pondre � cet int�r�t grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire d�couvrir les habitudes culinaires de nos anc�tres et le charme d'une �poque qui fut longtemps m�connue. Apr�s de nombreuses recherches, l'auteur a r�uni 160 recettes qui ont toutes �t� quantifi�es, mises au point et adapt�es au go�t contemporain et � la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'�pices et les temps de pr�paration des plats ont �t� r�duits. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de p�tisseries � base de mile, de boissons. En recr�ant l'atmosph�re des repas de l'�poque et en mettant � la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine m�di�vale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle � la cuisine contemporaine. - Nombre de page(s) : 1 vol. (239 p.) - Poids : 906g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. Seller Inventory # N9782081240650

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Cuisine m�di�vale pour tables d'aujourd'hui - Hardcover

Bourin, Jeanne

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Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui [FRENCH LANGUAGE - Hardcover ]

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