Análisis y producción de vino - Softcover
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- PublisherACRIBIA
- Publication date2001
- ISBN 10 8420009369
- ISBN 13 9788420009360
- BindingPaperback
- Number of pages192
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ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE VINO
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ACRIBIA, EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
(2001)
ISBN 10: 8420009369
ISBN 13: 9788420009360
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Book Description Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 1. LIBRO. Seller Inventory # 232696
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Análisis y producción de vino
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Editorial Acribia
(2001)
ISBN 10: 8420009369
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Book Description Condition: New. Idioma/Language: Español. Introducción - Aplicación de la evaluación sensorial en la elaboración de vino - Madurez y calidad de las uvas - Ion hidrógeno (pH) y acidez fija - Glúcidos - Alcohol y extracto - Compuestos fenólicos y color del vino - Compuestos nitrogenados - Compuestos que contienen azufre - Dióxido de azufre y ácido ascórbico - Acidez volátil - Metales, cationes y aniones - Ácido sórbico, ácido benzoico y dicarbonato de dimetilo - Oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno - Tartratos e inestabilidades - Clarificación y agentes clarificantes - Salubridad de la bodega - Microbiología de la elaboración del vino - El corcho - Procedimientos de laboratorio - Apéndices: Tablas de constantes, factores de conversión - Seguridad del laboratorio. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 97136
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Anlisis/producci¢n de vino
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Book Description Condition: Nuevo. Anlisis/producci¢n de vino editado por Acribia. Seller Inventory # ATE0018794
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ANÁLISIS/PRODUCCIÓN DE VINO
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Book Description No Binding. Condition: New. Titulo: ANÁLISIS/PRODUCCIÓN DE VINOAutor: Zoecklein, B. W.I Idioma: Español ISBN13: 9788420009360Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Seller Inventory # 451509 #A
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ANÁLISIS/PRODUCCIÓN DE VINO
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Book Description No Binding. Condition: New. Titulo: ANÁLISIS/PRODUCCIÓN DE VINOAutor: Zoecklein, B. W.I Idioma: Español ISBN13: 9788420009360Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Seller Inventory # 451509 #AZ
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ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE VINO
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(2001)
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Book Description Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. LIBRO. Seller Inventory # 243568
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ANALISIS Y PRODUCCION DE VINO
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Book Description Soft cover. Condition: New. Titulo: ANALISIS Y PRODUCCION DE VINOAutor: ZOECKLEINISBN13: 9788420009360Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Seller Inventory # 002251/04 #D
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