Rossini: Les péchés de gourmandise - Hardcover
- PublisherFLAMMARION
- Publication date1998
- ISBN 10 2841100537
- ISBN 13 9782841100538
- BindingHardcover
- Number of pages208
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Rossini: Les péchés de gourmandise
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Plume, Paris
(1997)
ISBN 10: 2841100537
ISBN 13: 9782841100538
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Hardcover
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Book Description Condition: New. Mm 215x290 Edizione francese / Edition française - Volume in copertina rigida con sovraccoperta, 208 pagine con numerose fotografie a colori di Peter Knaup, anche a piena pagina. Testo di Thierry Beauvert, prefazione di Alain Ducasse. Copia in stato di nuovo / Brand new. Seller Inventory # 167482
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Rossini : Les Péchés de gourmandise
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Book Description Couverture rigide. Condition: Neuf. # Relié : 206 pages # Parution : 19 mai 1998 # Descriptions du produit : Tancredi, Otello, La Cenerentola, Guillaume Tell. Ce sont là quelques oeuvres de Rossini, l'un des plus grands compositeurs du XIXe siècle. Mais le musicien, partagé entre la France et l'Italie, était aussi l'un des plus fieffés gourmands de son siècle. L'artiste passait plus de temps dans les cuisines de ses demeures qu'à composer dans son bureau. À force de hanter les fourneaux de ses cuisiniers favoris, il légua son nom à quelques recettes. "Le Tournedos Rossini fait immédiatement tinter un air connu où qu'il soit cuit dans le monde", écrit Alain Ducasse dans cette préface qu'il consacre au fin gourmet. Un gourmet bon vivant qui se faisait livrer les meilleurs produits des quatre coins de l'Europe, qui "aurait troqué un opéra contre un jambon, et préférait les pâtisseries aux honneurs". Jamais en manque d'inspiration culinaire, Rossini n'a eu de cesse d'imaginer des recettes comme un opéra. Ce sont quelques-unes de ces créations gourmandes que propose ce riche ouvrage, à la fois parcours musical et parcours gourmand, un ensemble de 45 recettes : Consommé de petites quenelles, Fagottini à la génoise, Rognons de veau Passy ou Tarte Guillaume Tell. Des suggestions gastronomiques très musicales ! - Céline Darner. Seller Inventory # ABE-6877859706
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