Book Description Paperback. Condition: NEUF. Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'apr�s-demain. "C'est en rangeant ma biblioth�que que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Gr�ce � eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, �douard Nignon, �douard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'�clairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle fa�on les gastronomes de leur �poque avaient per�u leurs nouveaut�s. Ces ouvrages ont donn� un sens � ma pens�e, m'ont aid� � mettre mes gestes de cuisinier en place et � oser des mariages de saveurs in�dits." Yves Camdeborde � travers une s�lection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII? si�cle � nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un r�cit �mouvant de passionn�s et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctu�s de 30 recettes r�alis�es par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un �ternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la g�n�ration suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raret�s bibliophiliques, trait�s th�oriques ou best-sellers contemporains, ces livres, t�moins de leur �poque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes. - Nombre de page(s) : 224 - Poids : 1530g - Genre : Gastronomie et d�coration de la table VIE PRATIQUE, ART DE VIVRE. Seller Inventory # N9782072988318

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