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Produktinnovation Und Performance: Eine Empirische Analyse Des Deutschen Ernaehrungsgewerbes: 3069 (Europaeische Hochschulschriften / European University Studie) - Softcover
Die Einf hrung neuer Produkte ist essentieller Bestandteil des Wettbewerbs zwischen Unternehmen der deutschen Ern hrungswirtschaft und gewinnt gegenw rtig, in Anbetracht der Versch rfung der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen, weiter an Bedeutung. Die Arbeit untersucht das Innovationsgeschehen in der deutschen Ern hrungswirtschaft, indem sie zun chst - unter besonderer Ber cksichtigung von Functional Food - den Zusammenhang zwischen Marktstruktur, Innovationsaktivit t und Profitabilit t beleuchtet. Vor dem Hintergrund der Konzentrationsprozesse im Lebensmitteleinzelhandel mit der zunehmenden M glichkeit, Marktmacht auszu ben, widmet sich die weitere Analyse dem Einfluss des Lebensmitteleinzelhandels auf die Anzahl, den Erfolg sowie das Qualit tsniveau neuer Produkte.
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About the Author:
Die Autorin: Antje Wittkopp, geboren 1975 in B ckeburg, studierte kotrophologie an der Universit t zu Kiel. Seit 2001 war die Autorin als Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut f r Ern hrungswirtschaft und Verbrauchslehre t tig und promovierte im Jahr 2004.
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- PublisherPeter Lang AG
- Publication date2004
- ISBN 10 3631526199
- ISBN 13 9783631526194
- BindingPaperback
- Number of pages230
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