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- PublisherEditions Plume de carotte
- Publication date2013
- ISBN 10 2915810974
- ISBN 13 9782915810974
- BindingHardcover
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PLANTES A BOIRE
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PLUME DE CAROTTE
(2013)
ISBN 10: 2915810974
ISBN 13: 9782915810974
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Book Description Couverture rigide. Condition: Neuf. Dust Jacket Condition: Comme neuf. Durant des millions d'années, l'homme s'est contenté d'eau pour se désaltérer. Si une part de l'élément liquide était aussi apportée par la nourriture, il n'y avait pas d'élaboration de boissons comme on en a connu par la suite. À leur apparition, l'homme avait déjà bien rodé tous les outils physiologiques mis à sa disposition par la nature pour développer son goût. Car loin d'être un confort ou un bénéfice destiné à assouvir la gourmandise, le goût, chez tous les animaux, est d'abord affaire de survie - la perception du «bon goût» est ensuite le fait d'une approche intellectuelle. Aussi son apprentissage est-il précoce : il se fait pendant la vie intra-utérine. Un petit goût clans le nez Tous les sens sont en éveil sitôt qu'il s'agit de faire connaissance avec un aliment potentiel, de l'identifier ou de supputer sa dangerosité. Mais c'est surtout l'olfaction qui prédomine. À la naissance, la reconnaissance entre le bébé et sa mère est olfactive, c'est ainsi qu'il peut tout seul détecter le sein nourricier. Les neurones sollicités pour l'olfaction sont les plus exposés, on peut dire qu'ils sont en première ligne, les plus détruits, les plus endommagés par l'exploration. Aussi sont-ils renouvelés sans cesse, un cas unique dans tous les systèmes sensoriels. La perception du goût est complexe. On sait aujourd'hui que l'olfaction capte les odeurs, les arômes, que la gustation identifie les saveurs, et que la somesthésie est sensible au piquant, au pétillant, au froid et à la texture. Mais les autres sens sont sollicités, ils viennent en écho à l'expérience, l'apprentissage, la culture. L'ouïe, par le plop d'un bouchon ôté, le glouglou lorsqu'on verse la boisson dans le verre, nous met en éveil. Le toucher, lorsqu'on tâte délicatement la fermeté de la mousse onctueuse d'une bonne bière nous met l'eau (enfin, la bière) à la bouche. La vue de la belle couleur d'un vin ou de la transparence lumineuse d'un sirop nous émoustille, on les devine pleines de promesses. (.) Biographie de l'auteur Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Sans avoir l'air d'y toucher et le premier surpris lui-même, il constatera que ses études le mèneront, finalement, à un diplôme de Docteur - Ingénieur en Agronomie, délivré par l'École nationale supérieure d'Agronomie de Montpellier et par l'Université des Sciences et Techniques du Languedoc, de Montpellier. À court de Majuscules pour rédiger son curriculum vitae, il se lance à corps perdu dans le monde du travail. Successivement directeur d'un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d'une pépinière, il décide, il y a une douzaine d'années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public. Depuis, il collabore de manière permanente à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et complète son propos par la rédaction régulière de livres sur les plantes et le jardin, près d'une vingtaine à ce jour. Lorsqu'on lui a proposé d'écrire un livre sur les plantes à boissons, il a pris un temps, court, le laps nécessaire à porter son verre de ses lèvres à la table où nous discutions pour dire " Oui ". Cet hydropathe convaincu a fait sienne depuis longtemps la remarque d'Olivier de Serres affirmant que " ce n'est que par contrainte qu'on fait servir au boire ordinaire de l'eau pure ". Heureux que nous sommes, sitôt l'idée lancée, on n'a pas pu l'arrêter, une véritable source inépuisable d'histoires et d'anecdotes avait surgi. Au moment où on imprime, il parle encore ! Détails sur le produit Relié: 185 pages Editeur : Editions Plume de carotte (18 avril 2013) Collection : HORS COLL Langue : Français ISBN-10: 2915810974 ISBN-13: 978-2915810974. Seller Inventory # ABE-12373719885
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Plantes à boire
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ISBN 10: 2915810974
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Book Description Hardcover. Condition: Brand New. French language. 13.58x9.25x0.79 inches. In Stock. Seller Inventory # zk2915810974
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Plantes à boire
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Book Description Condition: New. Book is in NEW condition. Seller Inventory # 2915810974-2-1
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