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- PublisherMARTINIERE BL
- Publication date2010
- ISBN 10 2732437786
- ISBN 13 9782732437781
- BindingHardcover
- Number of pages240
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L'Alchimie des éléments
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MARTINIERE BL
(2010)
ISBN 10: 2732437786
ISBN 13: 9782732437781
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Book Description Condition: Neuf. Seller Inventory # 9782732437781
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L'alchimie des éléments
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La Martinière
(2010)
ISBN 10: 2732437786
ISBN 13: 9782732437781
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Paperback
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Book Description Paperback. Condition: NEUF. Ce livre est une invitation à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, l'un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Son restaurant, salué par trois étoiles au Guide Michelin, propose une cuisine sobre, audacieuse, parfois déconcertante, qui joue sur les alliances étonnantes entre textures, saveurs et impressions visuelles. Une véritable révélation gustative !!!Les recettes sont organisées autour des 4 éléments : l'air, la terre, l'eau, le feu. Elles sont mises en valeur par des photographies fortes et très originales. Les compositions du chef alternent entre des plats riches en saveurs comme ces gnocchis d'huile d'olive et d'encre de seiche au bouillon de crustacés, et de délicates mises en bouche tel ce macaron virtuel aux épices et gel de yuzu. - Nombre de page(s) : 1 vol. (239 p.) - Poids : 1820g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. Seller Inventory # N9782732437781
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