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Published by RABELAIS, 2015
ISBN 10: 275354171XISBN 13: 9782753541719
Seller: medimops, Berlin, Germany
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Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Published by Presses de Rennes, 2007
ISBN 10: 2753503737ISBN 13: 9782753503731
Seller: booksXpress, Bayonne, NJ, U.S.A.
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Soft Cover. Condition: new.
Published by PU SEPTENTRION, 2022
ISBN 10: 2757435604ISBN 13: 9782757435601
Seller: Gallix, Gif sur Yvette, France
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Condition: Neuf.
Published by CHAMP VALLON, 2021
Seller: Gallix, Gif sur Yvette, France
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Condition: Neuf.
Published by Presses Univ de Rennes PUR, 2007
ISBN 10: 2753503737ISBN 13: 9782753503731
Seller: Librairie La Canopee. Inc., Saint-Armand, QC, Canada
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Condition: AS NEW. État de NEUF / AS NEW condition 9782753503731 9782753503731 2 1064A.
Published by PU Paris-Sorbonne, 2015
Seller: Librairie La Canopee. Inc., Saint-Armand, QC, Canada
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Couverture souple. Condition: Neuf.
Published by Presses Universitaires de Rennes, 2007
ISBN 10: 2753503737ISBN 13: 9782753503731
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Couverture souple. Condition: bon. RO40280740: 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 428 pages augmentées de quelques graphiques en noir et blanc, dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire.
Published by CHAMP VALLON, 2021
Seller: Librairie Guillaume Bude-Belles Lettres, Paris, France
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Published by Champ Vallon, 2021
Seller: Librairie La Canopee. Inc., Saint-Armand, QC, Canada
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Livre NEUF / NEW condition 000-222367 '9791026710202 Époques 31/01/2022 Broché.
Published by Bruxelles, Bern, Berlin, New York, Oxford, Wien: P.I.E. Peter Lang, 2018
ISBN 10: 2807607802ISBN 13: 9782807607804
Seller: Fundus-Online GbR Borkert Schwarz Zerfaß, Berlin, Germany
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Brochure. Condition: Gut. 368 p. Einige Seiten weisen minimale Randläsuren auf, sonst ein sehr gutes Exemplar ohne Anstreichungen / Quelques pages présentent de minimes mouillures marginales, sinon un très bon exemplaire sans ratures. - Table des matières Introduction Corinne Marache et Philippe Meyzie De succès en déclins Les produits laitiers labellisés en France. Revisiter les analyses en interrogeant les fromages d AOP en déclin Daniel Ricard Pecorino Romano and Pecorino Toscano. How a Great Cheese Became a Niche Product; and How a Niche Cheese Has Developed Within the International Market Ri ta D Errico and Renato Ghezzi Des fromages locaux oubliés ou maintenus dans des réseaux locaux (1950-2015). Analyse de la trajectoire de deux fromages de moyenne montagne, le Bargkass et le fromage aux artisous Claire Delfosse et Pierre Le Gall The Disappearance and Rebirth of a Wine. The Sfiirzat in Valtellina Andrea M. Locatelli and Paolo Tedeschi La réglisse de Bourgueil : prospérité et déclin (XIXe début XXe siècle) Ana Senn Crises, menaces et oublis « Quel gibier braconnes-tu là ? ». Ordonnances seigneuriales, protection animalière et privation carnée dans le duché-pairie de Montmorency aux XVIIe et XVIIIe siècles Florent Mérot Beurre ou magarine ? Evolution de leur concurrence d un point de vue économique, nutritionnel, gustatif et éthique (Belgique XIXe-XXIe siècles) Flore Guiot The Revenge of the Avatar. Industrial Vinegars Versus Traditional Balsamic Vinegar of Modena Stefano Magagnoli A la recherche du produit perdu. Crises et changements des productions rurales italiennes au XXe siècle Luca Andreoni, Francesco Chiapparino, Gabriele Morettini Vin et vignoble disparus des palus de la presqu île d Ambès en Bordelais (XVIF-XIXe siècles) Stéphanie Lachaud-Martin A la recherche des vignes perdues Raphaël Schirmer Les vins doux naturels, de l engouement au désamour (XIX£-XXIe siècles) Jean-Louis Escudier Dégoûts et dépréciations Marsouins et dauphins : un mets royal aujourd hui totalement disparu Jean-Christophe Fichou Petit-lait de chèvre, santé et tourisme en Grande-Bretagne, 1720-1850 Mathieu Mazé Aimez-vous les cossus ? Sur une entomophagie à la française perdue ou oubliée Madeleine Ferrières Le sucre de raison, un substitut révolutionnaire au sucre de canne : Histoire d un échec Maud Villeret Peine perdue : l oubli des produits vitivinicoles de qualité du Languedoc (XIXe-XXe siècle) Stéphane Le Bras The Discreet Charm of the Head and Blood. The Destiny of Offal and Blood-based Dishes on Croatian Menus Melanija Belaj and Jelena Ivanisevic Relance et patrimonialisation Le pruneau de Tours : une spécialité renommée devenue patrimoine imaginaire (XVI -XXL siècles) Nicolas Raduget De la disparition à la redécouverte : l épeautre dans l alimentation italienne Paolo Tedeschi et Manuel Vaquero Pineiro La cérise de Zagaré et les communautés rurales en Lituanie : entre produit de terroir et reconstruction identitaire Jurgita Maciulyté et Marc Dedeire Mistrusted Meat: the Story of Peruvian Alpaca Lisa Markowitz Conclusions Corinne Marache et Philippe Meyzie. ISBN 9782807607804 Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 478.
Published by A. Colin, 2010
ISBN 10: 220024407XISBN 13: 9782200244071
Seller: Chapitre.com : livres et presse ancienne, LAMNAY, France
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Paperback. Condition: NEUF. De la découverte des produits du Nouveau Monde à la naissance du restaurant, l'alimentation en Europe connaît de profondes transformations entre le XVI° et le XIX° siècle. C'est pendant cette période que la culture alimentaire européenne, c'est-à-dire l'ensemble des valeurs et des pratiques liées à l'alimentation et partagées par une large partie de la population, change grâce à l'essor de la circulation des produits et des modes, aux progrès de l'agriculture, à la libération de la gourmandise et aux nouveaux besoins de consommation. Cet ouvrage s'intéresse donc à une histoire en mouvement, où l'échange joue un rôle fondamental dans la construction et la diversification de la culture alimentaire à partir du XVI° siècle. En adoptant une perspective européenne et en mobilisant une historiographie variée, il propose une large synthèse sur l'alimentation à l'époque moderne et ouvre de nouvelles perspectives. Entre consommations et imaginaire, ce parcours historique à travers la diversité du boire et du manger permet de mieux comprendre, en s'intéressant à ses racines, l'alimentation d'aujourd'hui. - Nombre de page(s) : 1 vol. (288 p.) - Poids : 528g - Langue : fre - Genre : Histoire du Moyen Age au 19ème siècle U.
Published by Peter Lang Ltd. International Academic Publishers, 2018
ISBN 10: 2807607802ISBN 13: 9782807607804
Seller: moluna, Greven, Germany
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Condition: New.