Die Welt des Sommeliers

Karin Fleischanderl

Published by Folio Verlagsges. Mbh Jun 2015, 2015
ISBN 10: 3852566649 / ISBN 13: 9783852566641
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Neuware - Das Standardwerk aus Italien für Weinliebhaber und kenner Profundes Wissen rund um den Wein anschaulich erläutert: Alles über Weinreben, Anbautechniken, Trauben, Kelterung, Reifung und Lagerung von Wein sowie unterschiedliche Kellertechniken. Schaumweine, Trockenbeerenauslesen und Likörweine werden neben klassischen Weinen ebenso beschrieben wie Grundlegendes über Biere, Destillate und Liköre. Das Buch stellt die Aufgaben des Sommeliers in Keller und Service vor und skizziert die Entwicklung der europäischen Küche. Es präsentiert die passenden Gläser sowie die Regeln der Verkostung bei der visuellen, der Geruchs- und der Geschmacksprüfung. Für interessierte Einsteiger und Profis Mit Verkostungstabellen Kombination von Speisen und Wein 647 pp. Deutsch. Bookseller Inventory #

Bibliographic Details

Title: Die Welt des Sommeliers
Publisher: Folio Verlagsges. Mbh Jun 2015
Publication Date: 2015
Binding: Buch
Book Condition: Neu

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