549 p�g Tapa blanda, r�stica Buen estado Elaboraci�n de alimentos a temperatura ambiente; tratamiento t�rmico de los alimentos; procesos que implican eliminaci�n de calor; operaciones post-procesado.Traducci�n de Francisco Javier Sala Trepat. Seller Inventory # 359269

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Title: TECNOLOG�A DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS: ...

Publisher: Acribia, Zaragoza

Publication Date: 1994

Binding: Soft cover

Condition: Buen estado

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Rare book: Price in USD

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Fundada en 1920. Especializada en libros de tema valenciano, con un amplio stock de ejemplares antiguos y de ocasi�n, as� como cromos, postales y otros objetos de coleccionismo en papel.

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TECNOLOG�A DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS: PRINCIPIOS Y PR�CTICAS

FELLOWS, P

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