REVUE OFFICELLE DE L'HOTELLERIE DE LA GASTRONOMIE ET DU TOURISME / 41 ème ANNEE / SEPTEMBRE 1950 / N°62.

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Published by REVUE OFFICIELLE DE L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION DE LA GASTRONOMIE ET DU TOURISME, 1950
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R320012541: 31 pages agraffées et illustrées de nombreux dessins et photos e noir et blanc - 1er plat illustré d'une photo en noir et blanc. CORREZE / A quoi sert d'attendre par R. KRIER / Vins de LOIRE / Le vin, Poème par Armande LOUP / De la présentation des vins par R. BAUDOIN / Principauté de France-Pineau / . / Ecole hotelliere de Strasbourg / discrimination raciale / Histoire de l'Hotellerie au XIXè siecle / Cuisine de Shangaï par Marcel E. GRANCHER / Quelques recettes : SALMIS DE CANARD SAUVAGE - FAISAN EN BELLEVUE - ALOUETTES DUGUESCLIN - BECASSE AU GARNAY - CAILLES AUX RAISINS - THON HOTELIERE - ROUGETS PAPILLOTES - ROUGET BARBETR OU SURMULET SAUCE AU FOIE - ROUGETS GRILLES - PUDDING AUX AMANDES - SIROP DE GROSEILLES / Jean DIERSTEIN - Restaurant "CABARET" - SES RECETTES : TURBAN DE FILET DE SOLE TOURING-CLUB - L'OIE FARCIE A LA MODE ALSACIENNE / Donnez de la couleur a vos plats / LIMOUSIN : CIVET DE LIEVRE A LA LIMOUSINE / L'histoire des transports a travers l'age : l'Automibile par M. de GRENDEL / L'esprit français / Les rendements de cuisine / Chroniques sociale, juridique et Fiscale / etc. In-4 Broché. Etat d'usage. Couv. défraîchie. Dos frotté. Intérieur acceptable Classification Dewey : 647-Hôtellerie. Bookseller Inventory # R320012541

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Title: REVUE OFFICELLE DE L'HOTELLERIE DE LA ...

Publisher: REVUE OFFICIELLE DE L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION DE LA GASTRONOMIE ET DU TOURISME

Publication Date: 1950

Binding: Couverture souple

Book Condition:Moyen

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Didier Rodriguez

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