Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und Kranke. Ein praktischer Lehrgang in allen Angelegenheiten der gesundheitsmäßigen Kochkunst der Diät-und Krankenküche, mit Diät und Krankenküche mit Kostanordnung bei verschiedenen Krankheiten herausgegeben von Dr. Karl Schanz und Küchenchef Georg Greindl

Schantz, Karl und Georg Greindl

Published by Ehlers, Konstanz, 1940
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317,309 S. Leineneinband. stark fleckig, Einbandkanten stärker bestoßen, Seiten teils gebrauchsspurig, etwas fleckig, teils geknickte seitenkanten. Ein Lehrkurs der zweckmäßigen Hauswirtschaft, der Kochkunst und Ernährungskunde sowie der neuzeitlichen Volksheilkunde. Mit vielen praktischen Anleitungen und Rezepten sowie zahleichen Abbildungen im Text und auf ein- und mehrfarbigen Kunstdrucktafeln. Aus dem Inhalt: Die Küche der Jahreszeiten, Ernährung, Wochenplan, Ernährungsplan, Kochen, Rezepte, Anleitung, Kochen für Gesunde und Kranke, Diät, Heilverfahren, Verwendung von Heilkräutern, Getränke.rationelle küche, ernährungskunde, mengenangaben,würzem,küchenkräuter, vorspeisen,geflügel,fleisch,fleischplatten,fisch,firschhaltung von fisch durch einsalzen und marinieren,soßen,kartoffel,gemüse,salat,liebhabergerichte, süßspeisen,eier-milch,mehl und reisspeisen, klöße,knödel,in fett ausgebackenes, aufläufe, köpflein,pudding,creme,süße soßen,verschiedene teige,kuchemtorten,hefebackwerk,kleines backwerk zu kaffeee, tee oder nachtisch, kleingebäck,.glasuren,gefrorenes, eis, glacen, getränke aller art, hausgetränke, heiße getränke für festliche gelegenheiten, erfrischungsgetränke, fruchtsaft, limonaden, kalte getränke, likörbereitung, eintopfgerichte, rohkostspeisen,vergetarische speisen,speisezettel für die einfache bürgerliche küche, ländliche küche, speisezettel für die ländliche küche, einmachen von gemüsen und früchten, dörren,trocknen von früchten,gemüse, gewürzkräuter,kräutertee, gelee, marmelade,haltbarmachen von fleisch,wurst, gemüse,früchte in blechdosen,schlachttag rezepte, behandlung von fleisch,.herstellung von wurstwaren,butter und käseherstellung, und behandlung, krankenspeisen, ernährung des säufglings, alölerlei für die hausfrau, krankenspeisen, küchenhilfsmittel, tischreden,servieren,tischsitten,zerlegen,reisteverwertung, fastenküche, aufbewahrung von gartenerzeugnisse für dne winter, küchensprache, diät und krankenküche,grundlagen des ernährungskunde, organe, nervensystem, gesamthaushalt des leibes, physiologie, körperbau, nahrung,lebensweise, heilnahrung, verschiedene arten der diätkost bei krankheiten,kostordnung,"Auszüge aus dem Buch 2000 Gramm. Bookseller Inventory # 592127673


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Title: Neuzeitliche Kochkunst für Gesunde und ...

Publisher: Ehlers, Konstanz

Publication Date: 1940

Binding: Leinen

Book Type: Buch

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