From Librairie FAUGUET, Marseille, France
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About this Item
Fort in-4 (270x180 mm) pleine percaline rouge, titre dorés sur dos lisse, 1er plat orné d'un décor à froid. 1046 pages. Les recettes de cuisine, pâtisserie, conserves des Maîtres contemporains le splus réputés : Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, PH. Gilbert, P. Montagné, H.-P. Pellaprat, Urbain-Dubois, etc. Cuisine régionale - cuisine étrangère précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs. 3750 recettes et conseils. 216 gravures en noir. 500 sujets en couleurs. Seller Inventory # ABE-1690987328920
Bibliographic Details
Title: L'art culinaire français
Publisher: Flammarion
Publication Date: 1952
Binding: Couverture rigide
Condition: Bon
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