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Karlheinz Hauser

Karlheinz Hauser

Published by Fackelträger Verlag Gmbh Okt 2013, 2013
ISBN 10: 3771645425 / ISBN 13: 9783771645427
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Bibliographic Details


Title: Karlheinz Hauser

Publisher: Fackelträger Verlag Gmbh Okt 2013

Publication Date: 2013

Binding: Buch

Book Condition: Neu

Description:

Neuware - -Spannende Geschichten über Leben und Wirken des TV- und Sternekochs mit Blick hinter die Kulissen: so funktioniert die gehobene Gastronomie 288 pp. Deutsch. Bookseller Inventory # 9783771645427

About this title:

Reseña del editor:

Karlheinz Hauser - Rezepte, Konzepte, Geschichten, Philosophie

&bill; Spannende Geschichten über Leben und Wirken des TV- und Sternekochs mit Blick hinter die Kulissen: so funktioniert die gehobene Gastronomie
? Warenkundliche Texte, Tipps und Tricks aus der gehobenen Gastronomie
? Über 100 Lieblingsrezepte des Sternekochs von edel über rustikal-ländlich bis schnell und einfach
? mit QR-Codes für zusätzliches Bonusmaterial wie Filme, Interviews und Dokumentationen

Seit knapp elf Jahren führt Sternekoch Karlheinz Hauser die Geschäfte auf dem Hamburger Süllberg. Er ist als TV-Koch in der Sendung ARD Buffet aktiv, veranstaltet renommierte Galas und Events, führt die Hauser Catering & Consulting Company und fungierte als Berater für namhafte gastronomische Konzepte.
Das nun vorliegende erste Buch des Sternekochs Karlheinz Hauser dokumentiert seine ganz persönliche Erfolgsgeschichte und gibt Einblicke in die faszinierende Bandbreite seines Schaffens.
Fundiert vermittelt es Wissen darüber, wie man ein solches kulinarisches Konglomerat wirtschaftlich managen kann und gibt Tipps und Tricks aus der gehobenen Gastronomie. Das Ganze wird garniert mit über 100 Lieblingsrezepten des Starkochs: von edel über rustikal-ländlich bis schnell und einfach, von roh mariniertem Gartengemüse über ein Carpaccio vom Wagyu mit Trüffel, Artischocken und Pesto bis hin zu einem rustikalen Süllberger Brotzeitbrettl mit Spezialitäten aus Bayern und Österreich.

Über QR-Codes abrufbares Bonusmaterial Filme, Interviews, Dokumentationen geben zudem einen ganz speziellen Blick hinter die Kulissen der gehobenen Sterne-Gastronomie des Karlheinz Hauser.

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