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Foodpublishing-Rezeptentwicklung und Dokumentation

Christine Kleine

ISBN 10: 3639006518 / ISBN 13: 9783639006513
Published by VDM Verlag Dr. Müller E.K. Okt 2013, 2013
New Condition: Neu Taschenbuch
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Neuware - Überernährung stellt in den westlichen Industrienationen ein ständig wachsendes Problem dar. In Deutschland ist nur etwa ein Drittel der männlichen Bevölkerung als normalgewichtig zu klassifizieren, bei den Frauen ist es etwas weniger als die Hälfte. Über die Hälfte der Bevölkerung ist übergewichtig und ca. 20 % davon sind als adipös zu bezeichnen. Eine Vielzahl von Ernährungsprogrammen und Diäten, welche für die Adipositasprävention und Adipositastherapie entwickelt wurden und immer noch werden, versuchen die Entwicklung zu unterbinden. Es liegt dabei am Verbraucher aus dem Überangebot ein effektives und individuell auf ihn abgestimmtes Modell auszuwählen. In diesem Buch sind auf der Grundlage aktueller Studien die Ursachen, Folgen und Möglichkeiten der Prävention von Übergewicht und Adipositas erfasst. Weiterhin hat die Autorin Diäten systematisiert, auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit und Nachhaltigkeit der Gewichtsreduktion hin bewertet und durch die Entwicklung von Rezepten an einem Ernährungsprogramm mitgewirkt. Das Buch ist nicht nur für Studenten, Ernährungswissenschaftler und Ökotrophologen, sondern für alle diejenigen, die sich für Ernährung interessieren. 120 pp. Deutsch. Bookseller Inventory # 9783639006513

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Bibliographic Details

Title: Foodpublishing-Rezeptentwicklung und ...

Publisher: VDM Verlag Dr. Müller E.K. Okt 2013

Publication Date: 2013

Binding: Taschenbuch

Book Condition:Neu

About this title

Reseña del editor:

Überernährung stellt in den westlichen Industrienationen ein ständig wachsendes Problem dar. In Deutschland ist nur etwa ein Drittel der männlichen Bevölkerung als normalgewichtig zu klassifizieren, bei den Frauen ist es etwas weniger als die Hälfte. Über die Hälfte der Bevölkerung ist übergewichtig und ca. 20 % davon sind als adipös zu bezeichnen. Eine Vielzahl von Ernährungsprogrammen und Diäten, welche für die Adipositasprävention und Adipositastherapie entwickelt wurden und immer noch werden, versuchen die Entwicklung zu unterbinden. Es liegt dabei am Verbraucher aus dem Überangebot ein effektives und individuell auf ihn abgestimmtes Modell auszuwählen. In diesem Buch sind auf der Grundlage aktueller Studien die Ursachen, Folgen und Möglichkeiten der Prävention von Übergewicht und Adipositas erfasst. Weiterhin hat die Autorin Diäten systematisiert, auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit und Nachhaltigkeit der Gewichtsreduktion hin bewertet und durch die Entwicklung von Rezepten an einem Ernährungsprogramm mitgewirkt.Das Buch ist nicht nur für Studenten, Ernährungswissenschaftler und Ökotrophologen, sondern für alle diejenigen, die sich für Ernährung interessieren.

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