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Ernährung

Andreas Hahn

ISBN 10: 3804728790 / ISBN 13: 9783804728790
Published by Wissenschaftliche Nov 2015, 2015
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Neuware - Ernährung . mehr als Wissenschaft! Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen. Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter und erweiterter Form vorliegt. Die Inhalte gliedern sich in vier Teile: - Ernährungsphysiologische Grundlagen - Lebensmittelwissenschaftliche Aspekte - Angewandte Humanernährung - Ernährungsassoziierte Erkrankungen Präventive Aspekte sind stärker in den Vordergrund gerückt. Ein neues didaktisches Konzept und die moderne Gestaltung geben dem Buch ein neues Gesicht. Ein täglicher Begleiter, bei dem keine Frage offen bleibt. 1182 pp. Deutsch. Bookseller Inventory # 9783804728790

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Bibliographic Details

Title: Ernährung

Publisher: Wissenschaftliche Nov 2015

Publication Date: 2015

Binding: Buch

Book Condition: Neu

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