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Über den Einfluss der Mälzungsdauer und des Maischverfahrens auf die Zusammensetzung der Würze in bezug auf Eiweisstoffe, Kohlehydrate und Salze. Von der Königl. Sächs. Technischen Hochschule zu Dresden zur Erlangung der Würde eines Doktor-Ingenieurs genehmigte Dissertation. Mit Diagrammen und Tabellen.

Reiser, Hans

Published by Weida i. Thür., Druck Thomas & Hubert, 1912
Soft cover
From WILFRIED MELCHIOR · ANTIQUARIAT & VERLAG (Spreewaldheide, Germany)

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97 S. Gr.-8°. Orig.-Geheftet. - Titelblattoberrand alt gestempelt. "Vorgelegt von Dipl.-Ing. Hans Reiser aus Prag in Böhmen" (Titel, mit gedruckter Widmung für den Großvater. Eine Abhandlung aus dem Bereich Brauerei). - Referent: Prof. Dr. Ernst von Meyer. Korreferent: Prof. Dr. H. Th. Bucherer. Bookseller Inventory # 115121

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Title: Über den Einfluss der Mälzungsdauer und des ...

Publisher: Weida i. Thür., Druck Thomas & Hubert

Publication Date: 1912

Binding: Soft cover

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