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Die Bierbrauerei

Ludwig Narziß

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ISBN 10: 3527317767 / ISBN 13: 9783527317769
Published by Wiley VCH Verlag Gmbh Mrz 2012, 2012
New Condition: Neu Buch
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About this Item

Neuware - Ludwig Narziß hatte fast dreißig Jahre lang den Lehrstuhl für Technologie der Brauerei an der Bayerischen Versuchs- und Lehrbrauerei in Freising-Weihenstephan inne. In dieser Zeit hat er maßgeblich zur Erforschung der biochemisch-biotechnologischen Grundlagen des Brauprozesses beigetragen. Er ist Autor zahlreicher Lehr- und Fachbücher zum Bierbrauen. 1702 pp. Deutsch. Bookseller Inventory # 9783527317769

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Bibliographic Details

Title: Die Bierbrauerei

Publisher: Wiley VCH Verlag Gmbh Mrz 2012

Publication Date: 2012

Binding: Buch

Book Condition:Neu

About this title

Synopsis:

Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, von der Auswahl der Rohwaren bis zur gärfertigen Würze. Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.

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