L'Aide-Memoire culinaire (French Edition)

 
9782081201170: L'Aide-Memoire culinaire (French Edition)

Un livre introuvable enfin réédité. 1846-2006 : il y a cent soixante ans naissait Auguste Escoffier, premier cuisinier à recevoir la Légion d'honneur, qui s'est éteint à quatre-vingt-huit ans en 1935, après avoir formé plus de deux mille chefs et fait briller la cuisine française dans le monde entier. Ses nombreux disciples forment une association internationale qui perpétue son héritage. Ils lui rendent hommage en permettant la réédition de cet Aide-Mémoire culinaire, préfacé par Michel Escoffier, son arrière-petit-fils. Outil de référence au même titre que Le Guide culinaire, cet ouvrage, destiné par son auteur aux professionnels, remportera auprès des amateurs de cuisine certainement le même succès que Le Guide !

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Auguste Escoffier
ISBN 10: 2081201178 ISBN 13: 9782081201170
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ESCOFFIER AUGUSTE
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Auguste Escoffier
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Auguste Escoffier
Published by Flammarion (2006)
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Book Description Flammarion, 2006. Hardcover. Book Condition: Brand New. 360 pages. French language. 6.85x4.49x1.02 inches. In Stock. Bookseller Inventory # zk2081201178

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