Product Type
Condition
Binding
Collectible Attributes
Seller Location
Seller Rating
Published by Cuvillier Okt 2012, 2012
ISBN 10: 395404238XISBN 13: 9783954042388
Seller: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germany
Book Print on Demand
Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Der Herkunft eines Weines wird ein bedeutender Einfluss auf dessen Qualität zugeschrieben. In vielen Ländern wurden daher Systeme zur kontrollierten Herkunftsbezeichnung entwickelt. Vorbild ist hierbei das französische System, welches in engem Zusammenhang mit dem Terroir der Weine steht. Unter dem Begriff Terroir ist eine komplexe und für jeden Wein spezifische Kombination von Faktoren zu verstehen, die einen Einfluss auf die sensorische Qualität eines Weines haben. Zu diesen Faktoren werden klassisch die eng mit der Herkunft in Verbindung stehenden Parameter Klima, Boden und Topographie gezählt. Die Fokussierung auf die Herkunft als maßgebliches Kriterium für die Qualität eines Weines wirkt auf den Verbraucher sehr ansprechend. Dies führt dazu, dass seit einigen Jahren auch in Deutschland bei der Weinvermarktung vermehrt Begriffe verwendet werden, die mit dem Terroir in Verbindung stehen.Ziel dieser Arbeit war es zu untersuchen, inwieweit und in welcher Form sich das Terroir bzw. einzelne Faktoren auf Weine der Rebsorte Riesling auswirken. Neben der sensorischen Untersuchung von Weinen stand hierbei der Einsatz analytischer Verfahren im Fokus. Von besonderem Interesse waren dabei terroirbedingte Unterschiede im Aromastoffprofil, auf welche die sensorische Verschiedenheit der Weine zurückgeführt werden konnte. 306 pp. Deutsch.
Published by Cuvillier
ISBN 10: 395404238XISBN 13: 9783954042388
Seller: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany
Book Print on Demand
Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Der Herkunft eines Weines wird ein bedeutender Einfluss auf dessen Qualität zugeschrieben. In vielen Ländern wurden daher Systeme zur kontrollierten Herkunftsbezeichnung entwickelt. Vorbild ist hierbei das französische System, welches in engem Zusammenhang mit dem Terroir der Weine steht. Unter dem Begriff Terroir ist eine komplexe und für jeden Wein spezifische Kombination von Faktoren zu verstehen, die einen Einfluss auf die sensorische Qualität eines Weines haben. Zu diesen Faktoren werden klassisch die eng mit der Herkunft in Verbindung stehenden Parameter Klima, Boden und Topographie gezählt. Die Fokussierung auf die Herkunft als maßgebliches Kriterium für die Qualität eines Weines wirkt auf den Verbraucher sehr ansprechend. Dies führt dazu, dass seit einigen Jahren auch in Deutschland bei der Weinvermarktung vermehrt Begriffe verwendet werden, die mit dem Terroir in Verbindung stehen.Ziel dieser Arbeit war es zu untersuchen, inwieweit und in welcher Form sich das Terroir bzw. einzelne Faktoren auf Weine der Rebsorte Riesling auswirken. Neben der sensorischen Untersuchung von Weinen stand hierbei der Einsatz analytischer Verfahren im Fokus. Von besonderem Interesse waren dabei terroirbedingte Unterschiede im Aromastoffprofil, auf welche die sensorische Verschiedenheit der Weine zurückgeführt werden konnte.
Published by Cuvillier Verlag, 2012
ISBN 10: 395404238XISBN 13: 9783954042388
Seller: moluna, Greven, Germany
Book Print on Demand
Condition: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnDer Herkunft eines Weines wird ein bedeutender Einfluss auf dessen Qualitaet zugeschrieben. In vielen Laendern wurden daher Systeme zur kontrollierten Herkunftsbezeichnung entwickelt. Vorbild ist hierbei das franzoesische System, wel.